Ptuj, 23.01.2012  |  Alenka Šmigoc Vinko

Na fotografiji: piščanec v porovi omaki

TOREK
fižol, kisla repa, jabolčni zavitek
SREDA
brstični ohrovt s krompirjem*
ČETRTEK
segedin golaž s krompirjem
PETEK
ocvrti lignji, pomfri, tatarska omaka
SOBOTA
piščanec v porovi omaki**, pečen krompir, rdeča pesa
NEDELJA
gobova juha, pečena svinjska rebrca, pečen krompir, solata
PONEDELJEK
zelenjavna kremna juha s kroglicami, slivovi cmoki z drobtinami, hruškov kompot

*Brstični ohrovt s krompirjem
50 dag brstičnega ohrovta, 30 dag krompirja, 2 para hrenovk, sol, poper, strok česna, 1 kisla smetana,1 žlica masla, 10 dag naribanega sira
Brstični ohrovt kuhajte 10 minut v slani vodi, nato ga odcedite. Krompir skuhajte v slani vodi, olupite in hladnega narežite na rezine. Hrenovki narežite na kolesca. Model za narastke namastite, na dno naložite krompir, na njih razpolovljene glavice brstičnega ohrovta in kolesca hrenovk. Kislo smetano, sol, poper, strt česen in polovico naribanega sira zmešajte in prelijte sestavine v modelu. Po vrhu posujte preostanek naribanega sira in dodajte koščke masla. Pecite v pečici pri 200 stopinjah približno 20 minut.

** Piščanec v porovi omaki
600 g piščančjih prsi brez kosti, 700 g pora, 150 ml belega vina, 200 ml kisle smetane, vsol, poper, začimbe po okusu, maslo
Piščačnje meso narežite na kocke in jih popražite na staljenem maslu, dokler ne postanejo svetlo rjave. Por operite, narežite na tanke kolobarje in dodajte popečenemu mesu. Pražite dokler por ne ovene, nato pa zalijte z vinom (lahko ga malo razredčite z vodo). Dušite da se meso in por zmehčata. Nazadnje dodajte kislo smetano in še nekaj minut kuhajte.

- deli z ostalimi

Komentiranje

Članek še nima komentarjev. Bodite prvi in pustite svoj komentar!

Za komentiranje morate biti prijavljeni!

Moj profil: prijavi se!

sorodno...