V Prlekiji bi se »pogača« morala pisati z veliko začetnico
Družba
Tipografija

»Prleško kulturno in geografsko okolje ponuja celo vrsto pestrosti in različnosti, med katerimi je Prlekija skupaj s Slovenskimi goricami, Prekmurjem in delno Halozami Bermudski trikotnik pogač. Tukaj bi se beseda »pogača« morala pisati z veliko začetnico,« je na delavnici v sklopu projekta Spodbujanje ponudnikov za pridobitev pravice do kolektivne blagovne znamke Jeruzalem Slovenija, ki potekala preko spletne aplikacije Zoom, zgodbo o Prlekiji zaokrožil prof. dr. Janez Bogataj.

 

V svetu se danes daje ogromen pomen jedem štirih letnih časov, kar pomeni, da jedi pripravljamo glede na tisti letni čas, ko so plodovi in druge dobrote zreli. Veliko se namenja prehranski dediščini, vendar ne v smislu kopiranja idej in rešitev iz različnih obdobij zgodovinskega razvoja, ampak predvsem kot nadgradnjo in interpretacijo bogatih rešitev, bolj ali manj odmaknjenih jedi naših prednikov, ki nam v sodobni Prlekiji omogočajo, da ustvarimo identiteto gastronomije.

»Solata na krožniku je zrasla na njivi ob vašem oknu«

Janez Bogataj je mnenja, da je goste potrebno informirati, od kod prihajajo posamezna živila. Gostu, ki sedi pri oknu in dobi neko solato na mizo, pokažemo: »Poglejte, tam je njiva, kjer raste ta solata.« Takšno in podobne zgodbe pa že odlično uvaja gostilna Tramšek v Žerovincih.

Kako jedi približati ljudem

Preberite več v Štajerskem Tedniku

Najbolj brano

Od danes velja nov zakon za mučitelje živali: višje kazni in zapor Od danes velja nov zakon za mučitelje živali:...
Sobota, 11 Junij 2016 10:36
Mučiteljem živali se od danes obetajo strožje kazni. Uveljavlja se namreč novela kazenskega zakonika...

Preberite več...

Zdravniki svetujejo: Kako zdraviti bolečine v peti Zdravniki svetujejo: Kako zdraviti bolečine v peti
Ponedeljek, 01 Maj 2017 12:42
Bolečina v peti je pogost problem, ki v svoji najhujši obliki lahko zelo ovira hojo in druge aktivno...

Preberite več...

Ptujčanko v avtu pričakala kača Ptujčanko v avtu pričakala kača
Sreda, 08 Junij 2016 17:51
Regijski center za obveščanje je bil okrog 17. ure obveščen, da ima občanka na Osojnikovi cesti v av...

Preberite več...

Zaščitne maske niso več obvezne! Zaščitne maske niso več obvezne!
Četrtek, 28 Maj 2020 16:25
Po odločitvi vlade bodo od ponedeljka v Sloveniji dovoljene javne prireditve do 200 oseb. Prav tako ...

Preberite več...

aplikacija

appstore  googleplay

radioptuj300