Ptuj, Podravje: Izdelovali jogurte in sire
Gospodarstvo
Tipografija

Približno 15 udeležencev delavnic se je na posestvu kmetijske šole na Turniščah tri dni učilo osnovnih postopkov predelave mleka. Nekateri so prišli z izkušnjami, drugi so se z izdelavo jogurtov in sirov srečali prvič.

Brezplačni tečaj sta v sodelovanju s Kmetijskim zavodom Ptuj organizirala še Zavod za varstvo narave in skupina HALO. Usposabljanje je bilo namenjeno vsem, ki bi radi pridobili osnovno znanje o predelavi mleka v jogurte, kislo smetano, surovo maslo, skuto in različne vrste sirov. Spoznali so tudi pogoje za predelavo mleka v okviru dopolnilne dejavnosti na kmetiji, dobili napotke pri preureditvi prostorov in spoznali osnove dobre higienske prakse. Prednost so imeli tečajniki iz haloškega območja, saj je izobraževanje potekalo v okviru projekta Life, ki je namenjen izključno reševanju okolja in oživljanju travišč na hribovskih kmetijah.

»Skušali smo obravnavati vse pomembne vsebine. Od fermentiranih mlečnih izdelkov, jogurtov, do skute ter trdih in mehkih sirov. Delavnice so predvsem praktične, saj se tako osnov najlažje naučimo,« je povedal mentor Stane Levart. Posvetili so se tudi higienskim standardom pri delu in spoznali vlogo posameznih bakterij v mleku. Predavatelj je pri tečajnikih želel izničiti »ustvarjalni strah«. Tako namreč imenuje začetniško negotovost.

Vsi pa se s predelavo mleka vseeno niso srečali prvič. Med tečajniki je tako bil tudi Jože Polajžer, ki se s predelavo mleka ukvarja že pet let: »Prišel sem, da bi vidim, v katerih točkah delam napake, da delim izkušnje z drugimi in se kaj naučim na novo.« Nekaj pa je bilo tudi takih, ki so prišli iz čiste radovednosti in želje po novih izzivih. Tako tudi Janja: »Želim si, da bi doma bolj zdravo jedli, da bi jedli lokalno. Imamo svoje mleko, tako da bi za lastne potrebe lahko naredila jogurte in sire.«

Preberite več v Štajerskem Tedniku

Najbolj brano

Zakaj so cene v avstrijskem Hoferju nižje kot v slovenskem Zakaj so cene v avstrijskem Hoferju nižje kot...
Ponedeljek, 05 Marec 2018 23:53
Prejšnji teden smo v roke dobili Hoferjeva prodajna promocijska kataloga za avstrijski in slovenski ...

Preberite več...

Od jutri na Ptuju McDonalds Od jutri na Ptuju McDonalds
Četrtek, 16 Junij 2016 14:13
Na Ormoški cesti na Ptuju jutri vrata odpira McDonaldsova restavracija s hitro prehrano.

Preberite več...

Nova delovna mesta na Štajerskem: samo v Mömaxu bodo zaposlili 100 delavcev Nova delovna mesta na Štajerskem: samo v Mömaxu...
Četrtek, 09 Junij 2016 18:19
Na območju mariborske službe zavoda za zaposlovanje, ki pokriva upravne enote Pesnica, Lenart, Slove...

Preberite več...

V Marborski livarni bodo potrebovali nove delavce V Marborski livarni bodo potrebovali nove delavce
Sobota, 16 Julij 2016 13:35
Mariborska livarna Maribor (MLM) je nedavno pridobila pomemben posel, ki bo podjetju s 550 zaposleni...

Preberite več...

aplikacija

appstore  googleplay

Prometne informacije

  • 11.12.2018 23:20

    Čakalna doba je na mejnem prehodu Gruškovje za tovorna vozila pri vstopu v državo.Predvidoma do 5. ure zjutraj bo zaradi[…]

radioptuj300