Ptuj: Izboljšanje praks na področju sirarstva
Gospodarstvo
Tipografija

Potem ko so na Kmetijsko-gozdarskem zavodu Ptuj lani prostore starega mlečnega laboratorija preuredili v učilnico za predelavo mleka, so vanj preselili tudi izvajanje pilotnega sirarskega projekta.

Novembra 2019 začeti projekt naj bi se končal v začetku letošnjega decembra, zavod pa je zanj prejel evropska sredstva v višini nekaj manj kot 74.000 evrov. Kot partnerji so se vanj vključile kmetije Šukar, Planko in Kleh ter Novak, pri izvedbi pa je sodelovalo tudi podjetje Megal. Kot je povedala Sara Ketiš Glažar, specialistka za higieno mleka in sirarstvo, se v Sloveniji vse več kmetij odloča, da osnovni prireji mleka doda dodano vrednost skozi predelavo mleka v najrazličnejše mlečne izdelke.

Stroga higienska pravila

»Med predelavo se kmetije srečujejo s problemi, ki so vezani na vsebnost neželenih mikroorganizmov v mleku in mlečnih izdelkih, neprilagojene krmne obroke za molzne živali, slabo poznavanje tehnologij predelave, neprimerno spremljanje določenih parametrov med celotno predelavo in nepoznavanje smernic dobre higienske prakse. Naš osnovni namen pa je prav izboljšanje kakovosti mleka, kar dosežemo z ustreznimi krmnimi obroki, ki so prilagojeni vrsti živali, spremljanjem zdravstvenega stanja živali in pravilnim ter higienskim pridobivanjem mleka.«

Preberite več v Štajerskem Tedniku

Najbolj brano

Zakaj so cene v avstrijskem Hoferju nižje kot v slovenskem Zakaj so cene v avstrijskem Hoferju nižje kot...
Ponedeljek, 05 Marec 2018 23:53
Prejšnji teden smo v roke dobili Hoferjeva prodajna promocijska kataloga za avstrijski in slovenski ...

Preberite več...

Od jutri na Ptuju McDonalds Od jutri na Ptuju McDonalds
Četrtek, 16 Junij 2016 14:13
Na Ormoški cesti na Ptuju jutri vrata odpira McDonaldsova restavracija s hitro prehrano.

Preberite več...

Nova delovna mesta na Štajerskem: samo v Mömaxu bodo zaposlili 100 delavcev Nova delovna mesta na Štajerskem: samo v Mömaxu...
Četrtek, 09 Junij 2016 18:19
Na območju mariborske službe zavoda za zaposlovanje, ki pokriva upravne enote Pesnica, Lenart, Slove...

Preberite več...

Talum: Med vikendom prva potrjena okužba zaposlenega Talum: Med vikendom prva potrjena okužba zaposlenega
Ponedeljek, 16 Marec 2020 10:24
Samo vprašanje časa je bilo, kdaj se bodo okužbe s koronavirusom pojavile v podjetjih, kjer pod istr...

Preberite več...

aplikacija

appstore  googleplay

radioptuj300